| Kochrezept / Rezept Gebratener Aal |
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Aal |
| - - Salz |
| 1 Tas. Wasser |
| 2 El. Butter oder Margarine |
| 2 El. Rübensirup |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratener Aal: |
Rezept - Gebratener Aal
Den abgezogenen Aal in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Aalstücke
nebeneinander in eine Bratpfanne legen, salzen, Wasser angießen, auf
3 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 alles zum Kochen bringen, dann auf
1 zurückschalten, das Wasser in der offenen Pfanne verkochen lassen.
Das Fett zufügen, die Aalstücke goldbraun braten. Nun den Sirup in
dünnen Fäden über den Aal träufeln. Die Stücke wenden und rundum
knusprig braten.
Dazu schmecken Bratkartoffeln und grüner Salat.
78 g Eiweiß, 150 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 7622 kJ, 1819 kcal.
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