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| Kochrezept / Rezept Gebratene Wirsingblaetter |
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| Rezept Hits: 3859 |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 400 g Wirsing | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 50 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratene Wirsingblaetter: |
Rezept - Gebratene Wirsingblaetter
Die aeusseren dunklen Wirsingblaetter entfernen. Die anderen Blaetter
entfernen, dabei die Struenke keilfoermig herausschneiden.
Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Wirsingblaetter
darin 2 Minuten blanchieren, mit der Schaumkelle herausnehmen, kurz
abschrecken, auf einer dicken Lage Kuechenpapier ausbreiten und
sorgfaeltig trockentupfen.
Die Butter erhitzen (am besten in zwei Pfannen). Die Wirsingblaetter
darin bei mittlerer Hitze kurz hell anbraten, anschliessend salzen
und pfeffern.
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