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| Kochrezept / Rezept Gebratene Tauben. |
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Küchentipp: Grill-Steak !
Wann ist das köstliche Steak fertig? Wenn nach dem Wenden auf der Oberseite der Fleischsaft aus dem Steak perlt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Tauben | | - - Salz | | - - Butter | | - - Zwiebeln | | - - Kalbsknochenbrühe |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratene Tauben.: |
Rezept - Gebratene Tauben.
Nachdem die Tauben rein gemacht, gewaschen und dressiert sind, reibt
man sie mit Salz ein, steckt in jede Taube ein Stückchen Butter, legt
sie in eine passende Bratpfanne und brät sie auf etwas Butter an.
Herz, Leber und Magen gibt man dazu, ebenso einige Zwiebelscheiben
und brät die Tauben unter fleißigem Begießen, indem man etas kräftige
Kalbsknochenbrühe zugießt, langsam weich. Dann schneidet man die
Tauben mit der Geflügelschere in zwei Hälften oder legt sie auch ganz
in die Fleischgläser, gießt die passierte Sauce darüber und
sterilisiert.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 28. Mai 2000
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