Küchentipp: Kartoffeln saisonal !
Mittelspäte bis sehr späte Kartoffelsorten gibt es ab Mitte September bis Ende Oktober. Ideal: Kartoffeln lose, z.B. vom Markt, die die Bauern selbst vermarkten.
Zubereitung des Kochrezept Gebratene Leber mit Bananen:
Rezept - Gebratene Leber mit Bananen
Die Bananen schaelen und der Laenge nach halbieren. In einer Pfanne mit
heissem Oel von beiden Seiten 1-2 Minuten goldgelb backen und anschliessend
warm stellen.
Die Leberscheiben kurz waschen und gut abtupfen. Zuerst von beiden Seiten
in Mehl wenden und danach in heissem Fett anbraten,umschalten und bei
milder Waerme von jeder Seite 3 Minuten braten.
Die Leber salzen,wuerzen und warm stellen. Den Bratensatz mit Sahne
abloeschen und aufkochen. Die Sosse herzhaft abschmecken.
Die Leberscheiben auf einer Platte anrichten,auf jede Scheibe eine
Bananenhaelfte legen und Sosse daruebergiessen.
Pro Person : ca. 450 Kalorien
Portionen: 4
** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf)
Date: Sun, 12 Dec 1993 13:44:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Hauptgerichte, Leber, zer
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