| Kochrezept / Rezept Gebratene Haustaube mit Brezenfuellung |
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Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Taube |
| 1 Alte Breze |
| - - Innereien der Taube |
| 1 Ei |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Petersilie |
| - - Muskatnuss |
| - - Zwiebeln (gehackt) |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratene Haustaube mit Brezenfuellung: |
Rezept - Gebratene Haustaube mit Brezenfuellung
Taube ausnehmen, waschen und leicht abtrocknen, mit Salz und Pfeffer
wuerzen.
Innereien der Taube (Leber, Herz, Nieren und Magen) fein hacken und
mit den restlichen Zutaten vermengen und die Taube damit fuellen.
In einem flachen Topf die Taube auf beiden Seiten anbraten.
Kleingeschnittenes Gemuese dazu geben und mit etwas Bruehe aufgiessen.
Ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Die Taube herausnehmen und
den Fond abpassieren. Mit etwas Salz, Pfeffer, Madeira und Sahne
abschmecken.
Als Beilage:
Brokkoli und gelbe Rueben
praemiertes Gericht des Wettbewerbs Bayerische Kueche 1991
* Quelle: Landgasthof Buchner, Welchenberg. Mit der Ehrenurkun
** Gepostet von Ruediger Kemmler
Date: Mon, 12 Sep 1994
Stichworte: Gefluegel, P1
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