| Kochrezept / Rezept Gebratene Bananenbluete |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Bananenbluete |
| 1 Bd. Fruehlingszwiebeln |
| 1 El. Gruene Currypaste; evt. x 2 |
| 1 El. Fischsauce |
| - - Petra Holzapfel Max Thiell beim Mampftreff 2000 Geiersthal |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratene Bananenbluete: |
Rezept - Gebratene Bananenbluete
Die aeusseren Blaetter der Bluete abziehen und die Bluetenstempel
abstreifen, solang bis die Blaetter hell sind und nicht mehr die
roetlich-braune Faerbung haben.
Die dunklen Blaetter und die Stempel werden nicht verwendet.
Den inneren, festen Teil der Bluete und die hellen Blaetter in cm
grosse Stuecke schneiden. Die Currypaste mit den zerkleinerten
Fruehlingszwiebeln ca. 3 Minuten im Wok anduensten, dann die
Bluetenteile zufuegen und unter gelegentlichem Ruehren ca. 3 Minuten
garen.
Die Fischsauce zum Schluss unterruehren.
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