| Kochrezept / Rezept Gebratene Auberginen I |
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Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 gleichgrosse Auberginen von je 500 g |
| - - Salz |
| - - Saft einer Zitrone |
| 4 El. Mehl |
| 1 Ei |
| 4 El. Semmelbroesel |
| 8 El. Olivenoel |
| 1 Tl. frisch gehakter Majorans oder |
| 1/2 Tl. getrockneter Majoran |
| 3 Knoblauchzehen |
| Zubereitung des Kochrezept Gebratene Auberginen I: |
Rezept - Gebratene Auberginen I
Auberginen waschen, abtrocknen und die Stengelansaetze entfernen. In
ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreut ca. 30 Minuten
durchziehen lassen. Dann mit Kuechenkrepp trockentupfen und mit
Zitronensaft betraeufeln. Zum Panieren zuerst in Mehl, dann im
verquirlten Ei und in Semmelbroeseln wenden.
Oel in einer Pfanne erhitzen. Auberginenscheiben darin nacheinander auf
beiden Seiten goldgelb braten. Scheiben auf einer vorgewaermten Platte
anrichten. Mit dem Majoran bestreuen und auf jede Scheibe eine duenne
Knoblauchscheibe legen.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky
Stichworte: Gemuese, Aubergine, P4
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