| Kochrezept / Rezept GEBRANNTES TOMATENPUEREE |
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Küchentipp: Sauce aus der Flasche !
Grillsaucen in Flaschen wollen oft nicht so recht herausfließen, und wenn, dann mit einem Blubb, der alles verspritzt. Abhilfe schaffen Trinkhalme oder rohe Makkaronis: Einfach in die Saucenflasche stecken bis zum Boden, dann gibt’s keine Saucenunfälle mehr. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 450 Portionen / Stück |
| 1 kg Reife Tomaten |
| 40 g Butter |
| 1 Tl. Getrocknetes Basilikum |
| 1/2 Tl. Getrockneter Thymian |
| 1 Tl. Grob gestossener Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Ulli Fetzer Brigitte Rezept |
| Zubereitung des Kochrezept GEBRANNTES TOMATENPUEREE: |
Rezept - GEBRANNTES TOMATENPUEREE
Die Tomaten abspuelen und den Stielansatz herausschneiden. Tomaten
auf ein Backblech legen und unter dem vorgeheizten Grill so lange
grillen, bis die Haut dunkle Blasen wirft. Tomaten dabei mehrmals
wenden. Tomaten mit der Haut und der gesammelten Fluessigkeit vom
Blech puerieren.
Butter in einem flachen Topf erhitzen. Gewuerze darin anduensten.
Tomatenpueree dazugeben und bei kleiner Hitze etwa eine Stunde
einkochen lassen. Es sollte eine dicke Paste entstehen. Heiss in
Schraubglaeser fuellen und sofort fest verschliessen.
Schmeckt als Brotaufstrich, zu Nudeln oder zu Fleisch.
Naehrwerte: pro 100 g ca. 105 Kalorien, 8 g Fett
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