Rezept Gebrannte Mandeln II

 
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Gebrannte Mandeln II

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Küchentipp: Trockenes Rohmarzipan !
Ist das Rohmarzipan fest geworden, dann reiben Sie es auf einer Küchenreibe und rühren es mit in den Kuchen- oder Plätzchenteig hinein. Das ist auch mal eine gut schmeckende Abwechslung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g Kristallzucker
3 El. Wasser
1/2  Vanilleschote
200 g Mandeln
1  nussgrosses Stueck Butter
Zubereitung des Kochrezept Gebrannte Mandeln II:

Rezept - Gebrannte Mandeln II
In einem Topf bringt man Zucker, Wasser und die gespaltene Vanilleschote zum Kochen und laesst das Ganze 3 Minuten sieden. Auf kleinster Flamme oder neben dem Feuer fuegt man die ungeschaelten Mandeln hinzu. Das ganze bekommt ein sandiges Aussehen - keine Panik, sondern ca. 30 Sekunden ohne Hast weiterruehen. Den Topf auf mittelgrosses Feuer setzen und den Zucker karamelisieren lassen. Die Mandeln beginnen zu knacken. Sobald der ganze Zucker karamelisiert ist, neben dem Feuer die Butter hinzufuegen. Umruehren und den Topfinhalt auf ein goeltes Backblech verteilen. Auskuehlen lassen - fertig. ** Gepostet von: Anton Schordie Stichworte: Mandel, Suessigkeit

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