| Kochrezept / Rezept Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce |
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| Rezept Hits: 8831 |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:45:00 |
28.05.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
29.05.2012 |
Polettos Kochschule |
| 09:05:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g frisches, rohes Lachsfilet (mit Haut) |
| 2 El. grobes Meersalz |
| 2 El. Vollrohrzucker |
| 2 Bd. Dill |
| 150 g mittelscharfer Senf |
| 100 g flüssiger Honig |
| 5 El. Weißweinessig |
| 2 El. Sonnenblumenöl |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - einige Stiele frischer Dill |
| Zubereitung des Kochrezept Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce: |
Rezept - Gebeizter Lachs mit Honig-Dill-Sauce
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf ein Brett legen und quer
halbieren. Salz und Zucker mischen, auf die Filets streuen. Dillspitzen
darauf verteilen und die Haelften zusammenklappen. Lachs in einen
grossen Gefrierbeutel legen, gut verschliessen. Den Beutel zwischen 2
Fruehstuecksbretter legen, mit Konservendosen beschweren und 48 Stunden
in den Kuehlschrank stellen. Zwischendurch wenden. Fuer die Sauce alle
Zutaten verruehren, wuerzen, gehackten Dill dazugeben. Zum Servieren
Salz, Zucker und Dill vom Lachs abschaben, in duenne Scheiben schneiden
und die Sauce dazureichen.
Beigabe: Schwarz- oder Toastbrot, Butter
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