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| Kochrezept / Rezept Gebeizter Lachs |
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| Rezept Hits: 3020 |
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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kleiner, ganzer frischer Lachs (ca. 1 kg) | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Bd. Dill | | 4 Tl. Salz, evtl. mehr | | 1 Tl. Zucker | | - - Pfeffer | | 1 Tassen Öl, evtl. mehr | | - - einige Senfkörner |
| Zubereitung des Kochrezept Gebeizter Lachs: |
Rezept - Gebeizter Lachs
Den Lachs schuppen (lassen), Kopf und Schwanz abschneiden, am Ruecken
aufschneiden, mit 2 Gabeln vorsichtig teilen und die Graete entfernen.
In eine Schale Alufolie legen und die Fischhaelften drauflegen. Nun die
Kraeuter hacken und mit dem Oel verruehren. Den Fisch salzen und
zuckern, das Oel darueber giessen und den Fisch in der Alufolie fest
einwickeln.
1 bis 3 Tage im Kuehlschrank beizen lassen.
Als Beilage dazu einfach nur (neue) Kartoffeln mit etwas Butter.
Als Getraenk je nach Laune: Riesling, weissen Burgunder oder auch
Champagner.
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