| Kochrezept / Rezept Gebeizte Lachsforelle |
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| Rezept Hits: 1685 |
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Küchentipp: Ysop !
Tonisierend, schwach sedierend, belebend, wärmend,
kräftigend, fordert die Konzentration.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 05:40:00 |
13.02.2012 |
 Wildes Russland |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| 12:05:00 |
18.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1.00 gross. Lachsforelle (ca. 1,5 kg ohne |
| - - Graeten) |
| 2.00 Bd. Dill |
| 1.00 Bd. Petersilie, glatt |
| 2.00 El. Salz |
| 0.50 El. Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 1.00 Bd. Dill |
| 2.00 El. Honig, fluessig |
| 1.00 El. Meerrettich |
| Zubereitung des Kochrezept Gebeizte Lachsforelle: |
Rezept - Gebeizte Lachsforelle
200.00 g Creme fraiche
;Salz
;Pfeffer
Die Zitronenschale fein abreiben, Kraeuter hacken und beides mit Salz und
Pfeffer mischen. Lachsforelle abspuelen, trockentupfen und die Beize in die
Koerperhoehle geben; wieder zuklappen und fest in Klarsichtfolie einwickeln,
evtl. mit einem Brett beschweren. Dann 3 Tage in den Kuehlschrank.
Die Haelften auseinanderklappen und die Filets schraeg in sehr(!) duenne
Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten.
Die Sauce: Dill fein hacken und mit Honig, Meerrettich und Creme fraiche
verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
:Pro Person ca. : 340 kcal
** Gepostet von Rainer Schwarzkopf
Stichworte: Lachs, Mariniert, P8
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