| Kochrezept / Rezept Gebackenes Gemuese, chinesische Art |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Broccoliroeschen |
| 200 g Blumenkohlroeschen |
| 200 g Rosenkohl |
| 2 El. Honig |
| 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Essig |
| 1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver |
| - - Salz |
| - - Pfeffer; geschrotet |
| 200 g Mehl |
| 2 Tas. Weisswein |
| 2 Eier |
| 1 El. Zitronenschale; gerieben |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackenes Gemuese, chinesische Art: |
Rezept - Gebackenes Gemuese, chinesische Art
Das Gemuese blanchieren, gut abtropfen lassen und mit dem Honig, der
Sojasauce, dem Essig und den Gewuerzen mindestens 12 h, im Kuehlschrank
marinieren.
Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weisswein und dem Eigelb glattruehren.
Das steif geschlagene Eiweiss unterheben und den Teig nochmal mit wenig
Salz und Pfeffer wuerzen.
Das marinierte Gemuese durch den Backteig ziehen und im schwimmenden Fett
goldgelb ausbacken.
* Quelle: Gepostet von Reinhold Ewald@2:244/2124
27.07.94 textlich angepasst
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Frisch, Fritieren, P4
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