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| Kochrezept / Rezept Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten |
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| Rezept Hits: 3983 |
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Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Knoblauchzehen | | 2 dl Weisswein, trocken Menge anpassen | | 30 ml Olivenoel | | 50 ml Wasser | | 2 Saiblinge; je 500 bis 600 g | | 4 Schafotten | | 30 g Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 Halbierte Zitronen |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten: |
Rezept - Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten
Knoblauch schaelen, halbieren, Keimling entfernen, in 1-mm-Wuerfel
schneiden.
Oel mit Wasser zum Sieden bringen. Kochen, bis Wasser verdampft ist.
Fische ausnehmen, waschen, abtupfen. Schalotten schaelen, wuerfeln, in
Butter aufsetzen. Etwa 3 Minuten daempfen. Saiblinge in eine Platte
legen, Schalotten mit Saft und Weisswein zugeben. In auf 200 Grad
vorgeheiztern Backofen 14 bis 16 Minuten lang garen. Alle 2 Minuten
uebergiessen.
Fische enthaeuten, Filets entgraeten. Fischsud reduzieren. Wuerzen.
Vorbereiteten Knoblauch in einem Pfaennchen leicht anbraten. Je ein
Filet auf einen Teller legen. Mit Schalotten- und Knoblauchwuerfeln
ueberstreuen, salzen und pfeffern. Mit je einer Zitronenhaelfte
auftragen.
:Fingerprint: 21623320,101318766,Ambrosia
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