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| Kochrezept / Rezept Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten |
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| Rezept Hits: 4174 |
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Küchentipp: Erbsen !
Frische Erbsen schmecken besser, wenn sie in der Schote gekocht werden. Außerdem erspart man sich damit viel Arbeit, denn beim Kochen lösen sich Erbsen selbst heraus, und die Schoten schwimmen oben. Frische Erbsen verlieren beim Kochen ihre schöne grüne Farbe nicht, wenn Sie in das Kochwasser ein Stück Würfelzucker geben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Knoblauchzehen | | 2 dl Weisswein, trocken Menge anpassen | | 30 ml Olivenoel | | 50 ml Wasser | | 2 Saiblinge; je 500 bis 600 g | | 4 Schafotten | | 30 g Butter | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 Halbierte Zitronen |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten: |
Rezept - Gebackener Saibling mit Knoblauch und Schalotten
Knoblauch schaelen, halbieren, Keimling entfernen, in 1-mm-Wuerfel
schneiden.
Oel mit Wasser zum Sieden bringen. Kochen, bis Wasser verdampft ist.
Fische ausnehmen, waschen, abtupfen. Schalotten schaelen, wuerfeln, in
Butter aufsetzen. Etwa 3 Minuten daempfen. Saiblinge in eine Platte
legen, Schalotten mit Saft und Weisswein zugeben. In auf 200 Grad
vorgeheiztern Backofen 14 bis 16 Minuten lang garen. Alle 2 Minuten
uebergiessen.
Fische enthaeuten, Filets entgraeten. Fischsud reduzieren. Wuerzen.
Vorbereiteten Knoblauch in einem Pfaennchen leicht anbraten. Je ein
Filet auf einen Teller legen. Mit Schalotten- und Knoblauchwuerfeln
ueberstreuen, salzen und pfeffern. Mit je einer Zitronenhaelfte
auftragen.
:Fingerprint: 21623320,101318766,Ambrosia
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