| Kochrezept / Rezept Gebackene Scampi - Gung Toad |
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| Rezept Hits: 3110 |
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Küchentipp: Doppeldecker-Torte !
Bei mehrschichtigen Torten quillt die Tortenfüllung leicht heraus, wenn sie angeschnitten werden. Bevor Sie der Torte den letzten Schliff geben, schneiden Sie den obersten Boden in Portionsstücke, und sie lässt sich viel einfacher schneiden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
31.05.2012 |
 Die Kochprofis - Einsatz am Herd |
| 20:15:00 |
01.06.2012 |
die nordstory |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 mittl. rohe, ungeschaelte Scampi |
| 100 g Weizenmehl |
| 125 ml Weisswein |
| 1 Tl. Salz |
| 1 Tl. weisser Pfeffer |
| 1 Tl. Zucker |
| 2 Tl. Sesamsamen |
| 1 Tl. getrockneter Dill |
| 1 Tl. gemahlener Koriander |
| 1/2 Tl. Backpulver |
| 2 El. Sesamoel |
| 1 l Pflanzenoel zum Ausbacken |
| 1 Schaelchen Chili-Dip (siehe gesondertes Rezept) |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Scampi - Gung Toad: |
Rezept - Gebackene Scampi - Gung Toad
Die Scampi schaelen und die Daerme entfernen. Waschen und mit Kuechenpapier
trockentupfen. Mehl mit Weisswein, Salz, Pfeffer, Zucker, Sesam, Dill,
Koriander, Backpulver und Sesamoel verruehren. Pflanzenoel im Wok erhitzen.
Die Scampi in die Panade tauchen und im heissen Oel schwimmend ausbacken, bis si
goldbraun sind. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Mit dem Chili-Dip und
einem Salat servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten
Anmerkung: Den Ruecken der geschaelten Scampi der Laenge nach aufritzen. Jet
koennen Sie den Darm muehelos entfernen.
Sollte der Ausbackteig zu dickfluessig sein, koennen Sie ihn problemlos mit
Weisswein verduennen.
* Quelle: Nitaya's Thai Kueche Wilhelm Heyne Verlag
ISBN 3-453-09099-3 Erfasst: Viviane Kronshage
Stichworte: Krustentier, Scampi, Fritieren, Thailand, P4
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