| Kochrezept / Rezept Gebackene Krakauer Gruetze |
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| Rezept Hits: 2334 |
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Küchentipp: Geronnene Sauce Hollandaise !
Nachdem Sie die Sauce vom Herd genommen haben, schlagen sie tropfenweise einen Teelöffel heißes Wasser darunter. Nicht noch einmal erhitzen. Sie können die Sauce aber auch im Wasserbad mit einem Teelöffel saurem Rahm so lange rühren, bis sie glatt ist.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:50:00 |
14.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Tas. Krakauer Gruetze; siehe Begriff im Basisrezept |
| 1 Ei |
| 3 Tas. Wasser; gesalzen |
| 80 g Butter |
| 2 El. Dill; feingehackt |
| - - Sud aus getrockneten Pilze |
| 3 Pilze; gekocht, feingehackt |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Krakauer Gruetze: |
Rezept - Gebackene Krakauer Gruetze
(1 c = 1 cup = 1 Tasse = 2.5 dl)
Die Gruetze mit einem Ei "verreiben": Dazu muss die Gruetze
sorgfaeltig mit dem rohen Ei verruehrt werden; anschliessend auf dem
Backbrett auseinanderstreichen und trocknen, aber darauf achten, dass
die Koerner nicht zusammenkleben (zusammengeklebte in der Hand
zerreiben).
Gesalzenes Wasser mit der Butter aufkochen und die "verriebene" und
gut getrocknete Gruetze hinzutun, einmal gut umruehren und 45 Minuten
lang in der Backroehre in zugedecktem Topf backen.
Wird im kochenden Wasser unmittelbar vor Zugabe der Gruetze
feingehackter Dill mitgekocht, so nimmt die Gruetze ein zartes
Dillaroma an.
Die Krakauer Gruetze kann man auch mit einem leichten Sud aus
getrockneten Pilzen uebergiessen und ihr zugleich gekochte,
feingehackte Pilze zufuegen.
Auf diese drei Arten zubereitet, ersetzt die Krakauer Gruetze den
Reis. Sie passt zum Beispiel zu Huehner- und Kalbsfrikasse, zu Pilzen
mit Sahne usw.
Menge: 4
* Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry,
Altpolnische Kueche und polnische Tischsitten,
Verlag Interpress Warszawa 1979, ISBN 83-223-1817-0
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Sun, 13 Feb 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Getreide, Gruetze, Polen, Fido
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