| Kochrezept / Rezept Gebackene Kabanos-Brote |
|
| Rezept Hits: 2309 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Achtung Wasserdampf !
Bevor Sie heißes Kochwasser abgießen, sollten Sie die Spüle mit kaltem Wasser füllen. So verbrühen Sie sich nicht die Hände, wenn die heißen Dämpfe aufsteigen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 20:15:00 |
27.05.2012 |
 Das perfekte Promi Dinner |
| 21:15:00 |
31.05.2012 |
Frauentausch |
| 09:00:00 |
01.06.2012 |
Frauentausch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 500 g Sauerbrotteig; vom Baecker |
| 150 g Kabanos |
| 3 Fleischtomaten |
| 1 klein. Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 4 El. Oel Salz |
| - - Pfeffer; frisch gemahlen |
| 1 Tl. Majoran; gerebelt |
| 2 klein. Zwiebeln Fett; fuer das Backblech |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Kabanos-Brote: |
Rezept - Gebackene Kabanos-Brote
Den Brotteig auf einem bemehlten Backbrett duenn ausrollen.
Kreise im Durchmesser von 12 cm ausstechen, mit einem Nudelholz
laenglich ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Zugedeckt
noch einmal aufgehen lassen.
Die Kabanos in duenne Scheiben schneiden. Den Backofen auf 210 GradC
vorheizen. Die Tomaten blanchieren, haeuten, halbieren und
Stengelansaetze und Kerne entfernen. Die Haelften in kleine Wuerfel
schneiden. Zwiebel und Knoblauch schaelen und ebenfalls in kleine
Wuerfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in 2 Essloeffel Oel glasig
duensten.
Die Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran wuerzen und in
wenigen Minuten weichduensten. Abkuehlen lassen. Die Zwiebel schaelen
und in feine Ringe schneiden.
Die Teigfladen mit der Tomatenmischung bestreichen, mit den
Wurstscheiben und Zwiebelringen belegen und mit dem restlichen Oel
betraeufeln. Im heissen Backofen in etwa 15 Minuten goldbraun und
knusprig backen.
Tips
* Man kann die Wurstbrote noch zusaetzlich mit Kaese bestreuen oder
gleich mit Kaese-Kabanosscheiben belegen.
* Die Fladen schmecken auch mit frischen, in Scheiben geschnittenen
Champignons oder mit Paprikastreifen belegt! Wer moechte, streut
Oliven oder Kapern darueber.
* Mit einem bunten Salat sind die Wurstfladen eine kleine Mahlzeit,
etwas kleiner geformt auch ein witziger Imbiss bei Partys.
* Zwiebel und Knoblauch in einer feuerfesten Form anduensten!
Getraenkeempfehlung
Dazu passt natuerlich ein kuehles Pils. Weinliebhabern schmeckt
allerdings sicherlich auch trockener, kraeftiger und saeurebetonter
Riesling, z.B. der Langenlonsheimer Koenigsschild, Jahrgang 1990, vom
Weingut Tesch an der Nahe.
* Quelle: GENIESSEN ERLAUBT vom 4.12.94 BAYERNTEXT
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 02 Dec 1994
Stichworte: Backen, Brot, Fladen, Wurst, Gemuese, P6
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Luffa: der kulinarisch unterschätzte Schwammkürbis
Kaum eine Pflanze wird so unterschätzt, wie der Schwammkürbis. Hierzulande wird der Luffa aegyptiaca – so der botanische Name dieser Kürbispflanze - hauptsächlich als grober Schwamm benutzt. | | Thema 1998 mal gelesen | 08.12.2009 | weiter lesen |  | Huhn und Hähnchen
Man liebt es gebraten, gegrillt und gekocht. Sein zartes Fleisch bekommt auch empfindlichen Mägen, und eine Suppe vom ganzen Huhn war Großmutters Standardrezept bei Grippe. | | Thema 5414 mal gelesen | 01.11.2008 | weiter lesen |  | Milbenkäse der etwas andere Käse aus Würchwitz
Schon seit jeher ist es bekannt, dass je nach Art der Lagerung mit Milbenbefall eines Käses gerechnet werden kann. Also machte man aus der Not eine Tugend und nutzte diese kleinen Tierchen einfach zur Produktion einer besonders würzigen Käsevariante. | | Thema 8318 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen | |
|
|