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| Kochrezept / Rezept Gebackene gefuellte Tomaten |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Tomaten | | 1 klein. Zucchini | | 2 El. Butter | | - - Salz | | - - weisser Pfeffer | | 2 Tl. feingehacktes Basilikum | | 1 Scheibe Weissbrot | | 1 Knoblauchzehe | | - - Butter zum Ausfetten |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene gefuellte Tomaten: |
Rezept - Gebackene gefuellte Tomaten
Den Bluetenansatz der Tomaten entfernen, von oben einen Deckel abschneiden
und die Tomate aushoehlen. Zucchini waschen, in feine Wuerfel schneiden und
unter Ruehren in heisser Butter anduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und d
Haelfte des Basilikums dazugeben. Das Weissbrot mit dem restlichen Basilikum
und mit der geschaelten zerdrueckten Knoblauchzehe mischen.
Den Backofen auf 250Grad vorheizen. Tomaten mit Zucchiniwuerfeln fuellen, mit
Salz und Pfeffer wuerzen und in der Kraeuter-Brot-Mischnung wenden. Tomaten in
eine feuerfeste, ausgefettete Auflauf- oder Gratinform geben, die restliche
Butter in kleinen Floeckchen daraufsetzen und die Tomaten etwa 10 Minuten
backen.
* Aus der Baeckerblume 46/92
** Gepostet von Lothar Schaefer
Date: Mon, 5 Sep 1994
Stichworte: Gemuese, Tomaten, Gemuesegerichte
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