Rezept Gebackene Fischstreifen

 
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Gebackene Fischstreifen

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Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
50 g durchwachsener Raeucherspeck
50 g Zwiebeln
20 g Butter
200 g Fischfilet
- - Zitronensaft
- - Mehl
0.063 l Sahne
1 cl trockener Sherry
1  Pk. Kartoffelpuerree-Pulver
Zubereitung des Kochrezept Gebackene Fischstreifen:

Rezept - Gebackene Fischstreifen
Raeucherspeck fein wuerfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in der Butter leicht anbraeunen. Fischfilet kurz abspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, mit einem scharfe Messer in Streifen schneiden. Diese mit Zitronensaft betraeufeln und mit ganz wenig Mehl staeuben. Speckwuerfel und Zwiebelringe an den Pfannenrand schieben, Fischstreifen hineingeben, 1 bis 2 Minuten braten. Sahne, Sherry, etwas Salz und frisch gemahlenen weissen Pfeffer zufuegen. 1 Minute kochen lassen, dann alles mischen. Dazu schmeckt Kartoffelpueree und knackiger Salat mit einer Vinaigrette (Essig-Oel-Marinade) * Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts 20.10.96 Stichworte: Fisch, Speck, Single, Schnell, P1

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