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| Kochrezept / Rezept Gebackene Fischstreifen |
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| Rezept Hits: 1760 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g durchwachsener Raeucherspeck | | 50 g Zwiebeln | | 20 g Butter | | 200 g Fischfilet | | - - Zitronensaft | | - - Mehl | | 0.063 l Sahne | | 1 cl trockener Sherry | | 1 Pk. Kartoffelpuerree-Pulver |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Fischstreifen: |
Rezept - Gebackene Fischstreifen
Raeucherspeck fein wuerfeln, Zwiebel in Ringe schneiden, beides in der Butter
leicht anbraeunen.
Fischfilet kurz abspuelen, mit Kuechenkrepp trockentupfen, mit einem scharfe
Messer in Streifen schneiden. Diese mit Zitronensaft betraeufeln und mit ganz
wenig Mehl staeuben.
Speckwuerfel und Zwiebelringe an den Pfannenrand schieben, Fischstreifen
hineingeben, 1 bis 2 Minuten braten.
Sahne, Sherry, etwas Salz und frisch gemahlenen weissen Pfeffer zufuegen. 1
Minute kochen lassen, dann alles mischen.
Dazu schmeckt Kartoffelpueree und knackiger Salat mit einer Vinaigrette
(Essig-Oel-Marinade)
* Quelle: Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts
20.10.96
Stichworte: Fisch, Speck, Single, Schnell, P1
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