| Kochrezept / Rezept Gebackene Eiskugeln |
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| Rezept Hits: 3122 |
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Küchentipp: Cranberries !
sind verwandt mit Preiselbeeren und Moosbeeren und passen mit ihrem säuerlich-herben Geschmack besonders gut zu Geflügel. Es gibt sie auch als TK-Ware. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 5 Eier |
| 80 g Zucker |
| 40 g Speisestärke |
| 40 g Mehl |
| 10 g Kakaopulver, entöltes |
| 6 Kugeln Vanilleeis |
| 100 g Kokosraspel |
| 1 Mango (ca. 400 g) |
| 2 El. Puderzucker |
| 1 El. Rum |
| - - Öl zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Eiskugeln: |
Rezept - Gebackene Eiskugeln
Drei Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker mit dem
Handrührgerät zu einer dicklichschaumigen Masse aufschlagen. Stärke,
Mehl und
Kakao mischen, durchsieben und unter die Eigelbmasse rühren.
Eiweiß unter die Eigelbcreme ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech streichen, im Backofen backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
10 - 15 Minuten
Etwas abkühlen lassen, 12 Kreise etwas größer als die Eiskugeln
ausstechen. Eis auf jeweils 1 Teigplätzchen legen, mit einem zweiten
bedecken. Teigränder fest zusammendrücken und zu Knödeln formen.
Zwei Eier verquirlen. Kugeln erst darin, dann in Kokosraspeln wälzen.
Mindestens 30 Min. auf einer geölten Platte einfrieren. Mango schälen,
Fruchtfleisch vom Stein schneiden, mit dem Puderzucker und dem Rum mit
dem Schnellmixstab pürieren. Eisknödel im 180° heißen Fett 3 - 4 Min.
fritieren, abtropfen lassen, sofort auf der Mangosoße servieren.
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