| Kochrezept / Rezept Gebackene Aprikosen mit Aprikosenkompott |
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Küchentipp: Trockenes Rohmarzipan !
Ist das Rohmarzipan fest geworden, dann reiben Sie es auf einer Küchenreibe und rühren es mit in den Kuchen- oder Plätzchenteig hinein. Das ist auch mal eine gut schmeckende Abwechslung. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Schale Aprikosen |
| - - Calvados |
| 3 Eier |
| - - Fett zum Fritieren |
| 1 Dos. Haselnüsse |
| - - Mehl |
| - - Minze |
| - - Puderzucker |
| - - Weißwein |
| - - Zucker, braun |
| - - Zucker, weiß |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 09. 2000 Wiederholung |
| - - vom 13. 06. 00 |
| Zubereitung des Kochrezept Gebackene Aprikosen mit Aprikosenkompott: |
Rezept - Gebackene Aprikosen mit Aprikosenkompott
Zubereitung: Die Aprikosen entkernen, einen Teil vierteln, einen Teil
ganz lassen. In die ganzen Aprikosen eine Haselnuss einbetten. Braunen
Zucker karamellisieren, mit Weisswein und Calvados abloeschen und die
geviertelten Aprikosen darin zum Kompott koecheln. Den Rest der
Haselnuesse mahlen.
Einen Ausbackteig aus 3 Eigelb, Wein, Zucker, Mehl und steif
geschlagenem Eiweiss herstellen und mit den gemahlenen Nuessen
vermengen.
Die Aprikosen mehlen, durch den Ausbackteig ziehen und anschliessend
in heissem Fett frittieren.
Das Kompott in einen tiefen Teller geben und die Aprikosenkloesse
darauf legen. Alles mit Minze und Puderzucker verzieren.
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