| Kochrezept / Rezept Gazpacho VI |
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Küchentipp: Die Suppenwürze aus dem Tee-Ei
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Wenn Sie ihre Gewürze in ein Tee-Ei geben, können Sie dieses nach Fertigstellung des Gerichts ganz einfach wieder herausnahmen. Z.B. Lorbeerblätter oder Nelken, die man ja auch nicht mitisst, muss man nicht lange suchen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Fleischtomaten |
| 1 rote, 1 gruene Paprika |
| 1/2 Salatgurke (geschaelt) |
| 2 Zwiebeln |
| 2 Knoblauchzehen |
| 40 g Mandeln (abgezogen) |
| 1 eingelegte Pfefferschote |
| 1 Tas. Weissbrotkrumen (ohne Rinde) |
| 2 El. Rotweinessig |
| 4 El. Olivenoel |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gazpacho VI: |
Rezept - Gazpacho VI
Tomaten haeuten, halbieren, entkernen. Paprika und Gurke in Stuecke
schneiden, Pfefferschote, Zwiebeln und Knoblauch wuerfeln. All dies
mit den Mandeln im Mixer zerkleinern (bzw. portionsweise mit dem
Schneidstab des Handruehrers). Pueree in eine Schuessel geben.
Brotkrumen in Essig und Oel einweichen, gut verruehren und unter das
Gemuesepueree mischen. Eventuell mit kaltem Wasser (und einem Schuss
Olivenoel) verduennen. Mit Salz und Essig abschmecken. Eiskalt
servieren.
Als Einlage anrichten: Tomaten-, Gurken- und Paprikawuerfel. Wuerfel
einer Gemuesezwiebel, gehacktes Ei, geroestete Brotwuerfel, gehackte
Mandeln.
Stichworte: Suppe, Spanien, Kalt, Gemuese, P4
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