Rezept Gazpacho

 
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Kochrezept / Rezept Gazpacho

Gazpacho

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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Salatgurke
400 g Tomaten
1  Paprikaschote
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1/2 l Wasser
100 g Sahne
50 ml Rotweinessig
1 El. Olivenöl
20 g Tomatenmark
1 Tl. Salz
- - Paprika
4  Sch. Toastbrot
1/2 Bd. Schnittlauch.
Zubereitung des Kochrezept Gazpacho:

Rezept - Gazpacho
Salatgurke in grobe Wuerfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, halbieren und entkernen. Paprikaschote vierteln und entkernen, Zwiebel halbieren. Gemuese im Mixer puerieren. Knoblauchzehe durchpressen, mit Wasser, Sahne, Rotweinessig, Olivenoel, Tomatenmark und Gewuerzen zum Gemuese geben und pikant abschmecken. Toastbrot entrinden, in feine Wuerfel schneiden, zur Suppe geben, durchruehren und in den Kuehlschrank stellen. Die gut gekuehlte Suppe nochmal abschmecken, mit Schnittlauchroellchen bestreuen.

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