Rezept Garteneintopf

 
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Garteneintopf

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Küchentipp: Haferflocken zum Bestreuen !
Rösten Sie Haferflocken mit etwas Zucker und Butter bei schwacher Hitze in der Pfanne. Die Flocken eignen sich gut zum Bestreuen der Plätzchen. Es sieht schön aus, und die Kekse bekommen einen nussigen Geschmack.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Zwiebel
1  Stange Lauch (200 g)
250 g Möhren
1  mittelgroßer Kohlrabi (200 g)
1 klein. Blumenkohl (250 g)
300 g grüne Bohnen
20 g Butter
1 1/2 l klare Fleischsuppe mit Suppengrün (Würfel)
1/8 l Milch
15 g Butter
- - Salz
1 Prise Muskatnuss
50 g Grieß
1  Eigelb
1/2 l Wasser
- - Salz
4 El. gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Garteneintopf:

Rezept - Garteneintopf
Zwiebel abziehen und hacken. Das Gemuese putzen, waschen. Lauch, Moehren und Kohlrabi in Streifen, Blumenkohl in Roeschen teilen, Bohnen halbieren. Die Butter in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 -12 erhitzen, die Zwiebelwuerfel darin glasig werden lassen. Die Gemuese zufuegen und auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3-4 etwa 5 Minuten zugedeckt duensten. Die Fleischsuppe zugiessen und bei gleicher Herdeinstellung etwa 15 Minuten zugedeckt garen. Fuer die Nocken Milch, Butter und Gewuerze in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen, den Griess unterruehren und alles zu einem glatten Kloss ruehren. Etwa 1 Minute auf Herdeinstellung 0 (Nachwaerme) schwitzen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und das Eigelb unterruehren. Mit zwei angefeuchteten Teeloeffeln kleine Nocken abstechen. In einen Topf Wasser und Salz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen, die Nocken zugeben und auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 2 etwa 5 Minuten ziehen lassen. Die Nocken in den Eintopf geben und mit gehackter Petersilie bestreut anrichten. Tipp: Wer mag, kann auch kleine Fleischkloesschen (eventuell aus der Tiefkuehltruhe) 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.

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