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| Kochrezept / Rezept Garnelen-Omeletts (China) |
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| Rezept Hits: 2159 |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Fruehlingszwiebeln | | 150 g TK-Perlerbsen | | 200 g Garnelen Salz | | 5 El. Oel | | 6 Eier | | 1 Prise schwarzer Pfeffer | | 2 El. Reiswein | | - - Peter Mackert 2:246/8105.0 2:2476/410.7 |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen-Omeletts (China): |
Rezept - Garnelen-Omeletts (China)
Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen, trockenschwenken und samt dem
dunkelgruenen Lauch, aber getrennt voneinander , in etwa 1 cm breite
Ringe schneiden.
Erbsen 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken
und im Sieb abtropfen lassen.
Garnelen von den schwarzen Darmstraengen befreien, kurz kalt abbrausen,
abtropfen lassen und kleinschneiden.
1 El. Oel erhitzen, die weissen Zwiebelringe und die Garnelen darin
eine Minute unter Ruehren anbraten. Erbsen zufuegen und die Mischung
salzen. Zuletzt die dunkelgruenen Zwiebelringe darunterheben.
Die Eier mit 1 Prise Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und dem Reiswein
verquirlen und in einer 2. Pfanne in je 1 El. Oel zu 4 duennen Omeletts
backen.
Sobald die Oberflaeche zu stocken beginnt, die Garnelenmasse daraufgeben
und die Omeletts zusammenklappen und sofort servieren.
Menge: 4 Portionen
* *
Quelle: Meine Familie & ich 2. Auflage / Chinesisch Kochen
** Gepostet von Peter Mackert
Date: Tue, 25 Oct 1994
Stichworte: Chinesisch, Omelette, Vorspeisen, P4
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