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| Kochrezept / Rezept Garnelen-Gurken-Salat |
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| Rezept Hits: 3078 |
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Küchentipp: Stecker raus im Urlaub !
Wenn sie Verreisen, dann ziehen Sie den Stecker Ihres Kühlschrankes heraus. Das Eisfach lassen sie abtauen und wischen den gesamten Innenraum mit Essig aus. Die Tür lassen Sie während Ihrer Abwesenheit offen stehen, dann kann es nicht muffig riechen.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 800 g Garnelen i.d. Kruste | | 1 Tl. Salz | | 50 g Fruehstuecksspeck in 4 duennen Scheiben | | 2 El. Oel | | 1 Salatgurke | | 1 Bd. Dill | | 2 Tl. Senf mittelscharf | | 1/2 Tl. Pfeffer, weiss | | 3 El. Estragonessig | | 8 El. Sonnenblumenoel | | 8 Blaetter Kopfsalat, frisch |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen-Gurken-Salat: |
Rezept - Garnelen-Gurken-Salat
Die Garnelen 5 Minuten in sprudelndem Salzwasser garen, dann
abtropfen und abkuehlen lassen.
Den Speck in dem Oel ausbraten , dann auf Kuechenkrepp abtropfen
lassen. Den abgekuehlten Speck zerkruemeln. Die Gurke schaelen, der
Laenge nach halbieren, mit einem Teeloeffel die Kerne herausschaben und
die Gurkenhaelften in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dann mit den
Speck mischen. Den Dill waschen, fein schneiden und ueber die Gurken
streuen. Den Senf mit 1 Prise Salz, dem Pfeffer und dem Essig
mischen. Das Oel in einem duennen Strahl mit dem Schneebesen
unterruehren. Die Garnelen aus den Krusten loesen, vom Darm befreien
und zu der Gurken-Speck-Mischung geben. Die Marinade unterheben. Den
Salat 10 Minuten durchziehen lassen. Die Salatblaetter waschen,
trockenschleudern, den Salat darauf anrichten.
* Quelle: -Kochen koestlich wie noch nie -Fisch
-Graefe + Unzer Verlag -gepostet von Ilka Spiess
-pro Person ca. 250kcal
** Gepostet von Ilka Spiess
Date: Tue, 16 May 1995
Stichworte: Fisch, Salat, Kalt, P8
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