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| Kochrezept / Rezept Garnelen-Croques |
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| Rezept Hits: 2763 |
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Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Baguette (250 g) | | 1 Bd. Basilikum | | 1 El. Zitronensaft | | 1/8 l Olivenöl | | 1 Chilischote, rote | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 8 Riesengarnelen | | - - (à 50 g, mit Schale, ohne Kopf) | | 2 El. Öl | | 80 g Gouda, geriebener |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen-Croques: |
Rezept - Garnelen-Croques
Das Baguette einmal waagerecht halbieren und jede Haelfte in 4 gleich
grosse Stuecke schneiden. Die Brotkrume herausnehmen. Basilikumblaetter
waschen, von den Stielen zupfen.
Die Brotkrume mit Basilikum, Zitronensaft und Olivenoel im Mixer
puerieren. Chilischote waschen, halbieren, entkernen, fein wuerfeln und
unterruehren. Mit Salz wuerzen.
Garnelen aus den Schalen brechen, laengs halbieren, entdarmen und im
heissen Oel 2 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 braten. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Basilikum-Brot-Masse gleichmaessig in die ausgehoehlten
Baguettestuecke druecken. Mit Garnelen belegen, mit Kaese bestreuen und
im vorgeheizten Backofen ueberbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
170-190°, Umluftbackofen
8-10 Minuten
Zu diesem leckeren Snack passt z.B. ein trockener Weisswein.
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