| Kochrezept / Rezept Garnelen-Cocktail mit Avocado-Dressing |
|
| Rezept Hits: 6574 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g kleine Garnelen |
| 500 ml Fischfond |
| 1 Bouquet Garni (Thymian, Petersilie, Lorbeerblatt) |
| 1 klein. Zwiebel |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 gross. Avocados |
| 250 ml Crème fraîche |
| 1 Chile serrano, Samen und Scheidewände entfernt |
| 2 El. Limettensaft |
| 125 ml Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen-Cocktail mit Avocado-Dressing: |
Rezept - Garnelen-Cocktail mit Avocado-Dressing
(Còctel de Camarones con Aderezo de Auguacate)
Diese gehaltvolle und außergewöhnliche Version eines Garnelencocktails
wurde von Marth Chapa kreiert, einer bekannten mexikanischen Malerin und
Kochbuchautorin.
Die Garnelen in einem geschlossenen Topf mit dem Bouquet Garni 2-3 Minuten
im Fischfond pochieren, bis sie gar sind. Dann abgießen, etwas abkühlen
lassen und aus den Schalen lösen. Die geschälten Garnelen in den
Kühlschrank stellen.
Während die Garnelen abkühlen, das Dressing zubereiten. Dazu die restlichen
Zutaten im Mixer pürieren, bis das Dressing eine samtige Konsistenz hat.
Garnelen und Dressing schichtweise in hohe Gläser füllen und bis zum
Servieren in den Kühlschrank stellen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Insekten - eine gesunde Delikatesse?
Spätestens seit dem Dschungelcamp sind sie in aller Munde. Heuschrecken und Co gehören zwar nicht zum alltäglichen Grundnahrungsmittel in Deutschland, jedoch sind Riesenmehlwürmer an Tagliatelle, Heuschrecken knusprig frittiert oder Wolfsspinnen in Blätterteig ein Gaumenschmaus für einige Feinschmecker. | | Thema 2597 mal gelesen | 18.05.2009 | weiter lesen |  | Bistronomie - Französische Spitzenküche trifft einfache Lebensart
Das Bistro gilt als Inbegriff der französischen Lebensart. In kleinen, schlicht eingerichteten Lokalen treffen sich Einheimische und Touristen auf einen Kaffee oder ein Glas Wein, die Speisekarte ist überschaubar, die Mahlzeiten bodenständig, die Atmosphä | | Thema 4951 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen |  | Schonkost für das eigene Wohlbefinden
Schonkost ist nicht nur empfohlen bei bestimmten Erkrankungen, sondern sorgt auch in der alltäglichen Ernährung für Wohlbefinden und mehr Lebensqualität. | | Thema 64741 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen | |
|
|