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| Kochrezept / Rezept Garnelen auf Kraeuter-Reis |
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| Rezept Hits: 3960 |
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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Pk. Riesengarnelen, geschaelt o. Barbecue-Garnelen | | - - ca. 200 g Tk | | 1/2 l Gemuesefond (Glas) | | 1 El. Butter | | 200 g Langkorn-Wildreismischung | | 200 g Auberginen | | 1 Paprikaschote, gruen | | 1 Paprikaschote, gelb | | 1 Paprikaschote, rot a 150 g | | 250 g Zucchini | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zitronensaft | | 6 El. Olivenoel | | 1 El. Provencekraeuter, TK |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen auf Kraeuter-Reis: |
Rezept - Garnelen auf Kraeuter-Reis
Riesengarnelen oder Barbecue-Garnelen auftauen. Gemuesefond mit
Butter und etwas Salz aufkochen, Reis hinzufuegen, 10 Min. leicht
kochen, dann bei kleiner Hitze ausquellen lassen (10-15 Min.)
Unterdessen Aubergine putzen, waschen und trockentupfen, zu Scheiben
schneiden und salzen. Paprikaschoten und Zucchini putzen, waschen.
Paprika duenn schaelen, zu Streifen oder Rauten schneiden, Zucchini
der Laenge nach hobeln oder scheibeln. Auberginenscheiben
trockentupfen, mit den Paprikaschoten in 4 El. Olivenoel duensten.
Zucchini dazugeben und 5 Min. mitduensten, Gemuese mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken. Riesen- oder Barbecue-Garnelen
trockentupfen, im restlichen Oel in beschichteter Pfanne pro Seite 2
~ 3 Min. braten, salzen und pfeffern. Provencekraeuter unter den Reis
mischen, auf 4 vorgewaermte Teller verteilen, Gemuese und die
Garnelen daruebergeben. Getraenk: Vin de Pays, oder sonst ein
frischer Landwein von der Mittelmeer kueste, trockener Weisser aus
Languedoc-Rousellion oder Provence-Cote d'Azur
Pro Person 450 kcal oder 1880 kJ
** Gepostet von Peter Mackert
Date: Thu, 15 Sep 1994
HOERZU-Fernsehzeitschrift
Stichworte: Fisch, Frankreich, Eintopf, P4
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