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| Kochrezept / Rezept Garnelen a la Hafenrestaurant |
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| Rezept Hits: 2318 |
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Küchentipp: Lauch !
bekämpft Bakterien im Darmtrakt, durch sein Lauchöl, fördert es die regenerierung und Aufbau der Galle |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Eiweiss | | 3 El. Maismehl | | 2 Tl. Zitronensaft | | 1 El. Sherry | | 1 Spur Salz | | 800 g Garnelen | | - - Olivenoel | | 6 Knoblauchzehen | | 3 Rote Chilies | | 2 Fruehlingszwiebeln | | 1 Ingwerwurzel; daumengross | | 2 El. Chilioel | | 1 El. Sojasauce | | 2 El. Sherry | | 4 El. Huehnersuppe | | 1 Bd. Petersilie | | - - Pfeffer | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Garnelen a la Hafenrestaurant: |
Rezept - Garnelen a la Hafenrestaurant
Das Eiweiss steif schlagen und mit dem Maismehl, dem Zitronensaft, dem
Sherry und etwas Salz vermischen. Darin sollen nun die gesaeuberten und
bis auf das Schwanzende geschaelten Garnelen marinieren.
Die geschaelten Knoblauchzehen wuerfeln, die Chilies in feine Ringe
schneiden, die Fruehlingszwiebeln in zwei zentimeterlange Stueckeschneiden
und anschliessend in Steifen schneiden sowie die Ingwerwurzel in feine
Stifte schneiden.
Reichlich Olivenoel in einer hohen Pfanne erhitzen und die Garnelen mit
darin goldgelb ausbacken, herausnehmen und abtropfen lassen.
Nun das Chilioel erhitzen und die Gemuese nacheinander dazugeben. Dazu
kommt nun auch die Sojasauce, der Sherry und die Huehnerbruehe. Mit Pfeffer
und Salz wuerzen. Die Garnelen dazugeben und mit frisch geschnittener
Petersilie bestreuen, heiss servieren.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 95
Stichworte: Seafood, Garnelen, Thailand, P4
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