| Kochrezept / Rezept Garlic Prawn Knoblauchgarnelen |
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Küchentipp: Ist der Käse zu frisch zum Reiben ? !
Käse lässt sich nur schwer reiben, wenn er ganz frisch ist. Außerdem verklebt die Reibe sehr stark. Legen sie den Käse einfach einige Zeit ins Gefrierfach. Er lässt sich dann wunderbar reiben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Eiweiss |
| 2 El. Speisestaerke |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 3 El. trockener Sherry |
| 800 g Garnelenfleisch |
| 0.1 l Olivenoel |
| 8 Knoblauchzehen |
| 2 Chilischoten |
| 3 Fruehlingszwiebeln |
| 1 Ingwerwurzel |
| 2 El. Chilioel |
| 1 El. Sojasauce |
| 0.2 l Huehnerbruehe |
| - - Zucker |
| - - weisser Pfeffer |
| 1 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Garlic Prawn Knoblauchgarnelen: |
Rezept - Garlic Prawn Knoblauchgarnelen
Das Eiweiss steif schlagen; nach und nach die Speisestaerke, 1 El. Sherry
und dann den frisch gepressten Zitronensaft darunterschlagen. Die gekochten,
gespuelten Garnelen locker mit der Eischaummarinade vermischen und 15 min.
ziehen lassen.
Gemuesemischung vorbereiten: Chilischoten, Fruehlingszwiebeln, 2
Knoblauchzehen ganz klein hacken; die geschaelte Ingwerwurzel in sehr duenne
Scheiben schneiden.
Das Chilioel mit der Huehnerbruehe, dem restlichen Sherry und 1 Prise
Zucker mit dem Schneebesen verruehren.
In einer grossen Pfanne die zerdrueckten restlichen Knoblauchzehen im
Olivenoel goldbraun braten; anschliessend den Knoblauch herausfischen.
Die Garnelen bei niedriger Hitze ins Oel geben und anbraeunen;
anschliessend die Garnelen auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Im restlichen Oel bei hoher Temperatur ganz kurz die Gemuesemischung
braeunen. Anschliessend die Garnelen zurueck in die Pfanne, mit dem
Gemuese vorsichtig verruehren und kurz vor dem Servieren die
Chilioelmischung unterheben.
In vorgewaermter Steingutform anrichten und mit feingewiegter
Petersilie garnieren.
* Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
H.Harder@subetha H.Harder@cl-hh.zer
Stichworte: ZER, Garnelen, Fischgerichte
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