| Kochrezept / Rezept Ganzer Blumenkohl mit Schinken und Ei |
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Küchentipp: Verzaubertes Lamm !
Würzen Sie Ihren Lammbraten doch mal ganz pikant. Bestreichen Sie Toast- oder Weißbrotscheiben mit Knoblauchbutter und befestigen Sie diese mit Zahnstochern so auf dem Fleisch, dass die Butterseite auf den Braten kommt. Anschließend mit Wasser besprengen und braten. Auf diese Weise haben Sie eine leckere Bratenwürze und gleichzeitig eine tolle Beigabe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Blumenkohl; etwa 1,5 kg |
| - - Salzwasser |
| 2 Eier |
| 150 g Gekochter Schinken; in Scheiben |
| - - Mehl; fuer Mehlschwitze |
| 250 ml Milch |
| - - Zucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| 1 Bd. Glatte Petersilie; gehackt |
| 1 Bd. Dill; gehackt |
| 1 Bd. Basilikum; gehackt |
| 1 Bd. Schnittlauch; gehackt |
| 100 g Creme fraiche |
| 2 El. Zitronensaft |
| Zubereitung des Kochrezept Ganzer Blumenkohl mit Schinken und Ei: |
Rezept - Ganzer Blumenkohl mit Schinken und Ei
Blumenkohl putzen, in der Mitte kreuzweise einritzen und in kochendem
Salzwasser 10 Min. garen. Eier in 10 Min. hart kochen, pellen,
wuerfeln. Schinken ebenfalls wuerfeln. Mehlschwitze zubereiten, Milch
zugeben, unter Ruehren aufkochen. 5 Min. leise kochen, mit Zucker,
Salz, Pfeffer, Muskat wuerzen.
Die gehackten Kraeuter zusammen mit Creme fraiche und Zitronensaft in
die Sauce geben.
Blumenkohl auf eine Platte setzen, mit der Sauce uebergiessen und mit
Schinken und Eiwuerfel bestreuen.
TIP: Um den Blumenkohl schoen weiss zu halten und um den deutlichen
Kohlgeschmack zurueckzudraengen, ersetzen Sie ein Drittel des
Kochwassers durch Milch.
* pro Portion 381 kcal/1591 kJ *
* Quelle: ARD/ZDF - 29.05.94
Erfasst: Ulli Fetzer, 2:246/1401.62
Stichworte: Gemuese, Frisch, Blumenkohl, P4
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