| Kochrezept / Rezept Gambas mit Knoblauch |
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Küchentipp: Hartgekochtes Eigelb !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feien Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Gambaschwaenze (roh)(bis 4) |
| - - Olivenoel |
| - - Butter (etwas) |
| 3 Knoblauchzehen (besser mehr) |
| - - Peperoni (rot, etwas) |
| - - Peperoni (gruen, etwas) |
| - - Petersilie (sehr viel) |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Gambas mit Knoblauch: |
Rezept - Gambas mit Knoblauch
Oel und Butter zusammen in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch fein hacken,
Peperoni in duenne Scheiben schneiden und beides in die Pfanne geben. Auf
kleiner Hitze kurz anduensten. Die gewaschenen, abgetrockneten Gambas
dazugeben und je 2 min. von beiden Seiten duensten. Petersilie sehr fein
hacken, dazugeben, und weitere ca. 2 min. duensten. Salzen und pfeffern und
die Gambas zusammen mit frischen Zitronenscheiben heiss servieren.
Wichtig: Die Hitze muss beim Duensten so niedrig sein, dass der Knoblauch au
keinen Fall schwarz und damit bitter wird. Sie koennen dasselbe Rezept auch
mit Scampis probieren.
* Quelle: WDR-Hobbythek, Hobbytip 153, 03/88
** Gepostet von burkard schoof
Date: Mon, 29 Aug 1994
Stichworte: Meeresfruechte, P1
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