|
|
| Kochrezept / Rezept Gänseleber in Aspik II. |
|
| Rezept Hits: 4305 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Klopfen Sie mal an kurioser Tipp !
Cola- oder Limonadendosen haben die Eigenschaft überzuschäumen, wenn man sie öffnet. Bevor Sie den Nippel hochziehen, klopfen Sie mit dem Fingernagel ein paar Mal drauf. Ob Sie es glauben oder nicht, selbst wenn Sie die Dose vorher schütteln, es spritzt nicht ein Tropfen über. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 gross. Gänseleber | | - - Kraftbrühe | | 8 Trüffeln | | - - Aspik; (*) |
| Zubereitung des Kochrezept Gänseleber in Aspik II.: |
Rezept - Gänseleber in Aspik II.
(*) Rezept "Aspik zu machen", separat erfaßt, SB.
Eine große weiße Gänseleber wird gewässert, abgehäutet und 10 Minuten
in Kraftbrühe gedämpft. Dann spült man die Leber mit warmem Wasser ab,
trocknet sie vorsichtig und legt sie in ein Sturzglas. 8 frische
Trüffeln werden geputzt, in Stückchen geschnitten, ebenfalls gedämpft
und hübsch zwischen Glas und Leber verteilt. Dann übergießt man die
Gänseleber mit der geklärten Aspikbrühe und sterilisiert 50 Minuten
bei 100 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 4. Juni 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|