|
|
| Kochrezept / Rezept Gänseleber in Aspik II. |
|
| Rezept Hits: 4388 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Brühwürfel !
Kochen sie Brühwürfel niemals mit, da sie sonst ihr Aroma verlieren. Die Brühwürfel sollen der heißen Flüssigkeit nur zugesetzt werden. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 gross. Gänseleber | | - - Kraftbrühe | | 8 Trüffeln | | - - Aspik; (*) |
| Zubereitung des Kochrezept Gänseleber in Aspik II.: |
Rezept - Gänseleber in Aspik II.
(*) Rezept "Aspik zu machen", separat erfaßt, SB.
Eine große weiße Gänseleber wird gewässert, abgehäutet und 10 Minuten
in Kraftbrühe gedämpft. Dann spült man die Leber mit warmem Wasser ab,
trocknet sie vorsichtig und legt sie in ein Sturzglas. 8 frische
Trüffeln werden geputzt, in Stückchen geschnitten, ebenfalls gedämpft
und hübsch zwischen Glas und Leber verteilt. Dann übergießt man die
Gänseleber mit der geklärten Aspikbrühe und sterilisiert 50 Minuten
bei 100 Grad.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 4. Juni 2000
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Der Thunfisch
Der Thunfisch ist so beliebt, dass er von manchen Menschen nicht mal mehr als Fisch wahr genommen wird. | | Thema 16232 mal gelesen | 06.05.2008 | weiter lesen |  | Apfelsaft und Apfelwein selber machen
Jeden Spätsommer sieht man sie in Hessen, Unterfranken und anderen Apfelgebieten durch die Gegend ziehen: Grüppchen von fröhlichen Menschen, die, mit Säcken, Körben und Bollerwagen bewaffnet, die Streuobstwiesen absuchen. | | Thema 44847 mal gelesen | 04.10.2008 | weiter lesen |  | Gesichtsmasken mit Obst und Gemüse - gesund und effektiv
Was haben Äpfel, Ananas, Gurke, Karotten und Pfirsiche gemeinsam? Es sind alles mögliche Zutaten für Gesichtsmasken, und zumindest eine dieser Zutaten befindet sich auch mit hoher Wahrscheinlichkeit bei Ihnen in der Küche. | | Thema 33669 mal gelesen | 10.09.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|