| Kochrezept / Rezept Gaensekeule in Rotwein geschmort |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
05.06.2012 |
 Das perfekte Dinner |
| 13:15:00 |
06.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Gaensekeulen |
| 2 mittl. Zwiebeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Beifuss |
| 100 g Schmalz |
| 1 gross. Apfel |
| 1/2 l Rotwein |
| 50 g Maisstaerke |
| - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Gaensekeule in Rotwein geschmort: |
Rezept - Gaensekeule in Rotwein geschmort
Gaensekeulen mit Salz, Pfeffer und Beifuss einreiben, von beiden Seiten
gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Apfel (mit Schale und
Kerngehaeuse) und Zwiebeln in etwa 1cm grosse Wuerfel schneiden und im
Bratfett der Keulen anroesten. Mehrmal mit Wasser kurz abloeschen,
damit die Sauce eine schoene braune Farbe erhaelt. Keulen wieder
hinzugeben, Rotwein angiessen und zugedeckt weich schmoren. Die Sauce
leicht mit Maisstaerke binden, etwas nachwuerzen, passieren und je nach
Geschmack mit einem Nussgrossen Stueck Butter verfeinern.
aus:Thueringen-Kulinarische Streifzuege, Sigloch Verlag
* Quelle: Tips der Woche Wo.45 erfasst von T.Pfaffenbrot
Stichworte: Gefluegel, Schmoren, P4
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