| Kochrezept / Rezept Gänsebraten mit Cotechino (Piemont) |
|
| Rezept Hits: 2236 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Junge Gans, ca. 2,5 kg küchenfertig |
| 50 g Butter |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 4 Frische kleine Cotechino Würste aus grobem Brät |
| - - Salz |
| - - Giampiero Audisio erzählten Rezept Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Gänsebraten mit Cotechino (Piemont): |
Rezept - Gänsebraten mit Cotechino (Piemont)
(*) Eine solche Gans reicht für etwa zehn Personen.
Giampiero Audisio: Mit einem Küchenpinsel bestreiche ich die gut
gerupfte und gesäuberte Gans innen und außen mit zerlassener Butter
und reibe sie mit Salz ein. Dann fülle ich sie mit dem Rosmarin und
den ganzen Cotechino-Würsten und schiebe sie in den 180 °C heißen
Ofen. Die Bratzeit für die Gans beträgt etwa zweieinhalb Stunden.
Ist die Gans gar, nehme ich die Würste wieder heraus und schneide
sie in Scheiben. Die Gans tranchiere ich und serviere sie zusammen
mit den Cotechino-Scheiben.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|