Rezept Frühlingssuppe

 
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Frühlingssuppe

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Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über.

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Informationen zum Rezept:

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Zubereitung des Kochrezept Frühlingssuppe:

Rezept - Frühlingssuppe
In kochende Rindfleischbruehe gibt man Blumenkohlroeschen, kleingeschnittenen Kohlrabi und Spargel sowie Moehren und gruene Erbsen. Wenn das Gemuese fast weich ist, fuegt man Eierspatzen hinzu. Aus einem Ei, Muskat, Salz und Mehl eine zaehfluessige Masse bereiten und diese teeloeffelweise in die kochende Suppe geben. Zuletzt wird das Ganze mit Petersilie ueberstreut und angerichtet.

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