| Kochrezept / Rezept Frühlingsschweinebraten |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweineschulter mit Schwarte |
| - - (ohne Knochen) |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Öl |
| 1 Tl. gehackter Thymian (frisch oder getrocknet) |
| 1 Tl. gehackter Rosmarin (frisch oder getrocknet) |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer |
| 2 bis 3 El. Sesam |
| 500 g junge Möhren |
| 2 Zwiebeln |
| 750 g kleine Kartoffeln |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/8 l Wein |
| 1/8 l Brühe |
| 2 El. gehackter Kerbel |
| Zubereitung des Kochrezept Frühlingsschweinebraten: |
Rezept - Frühlingsschweinebraten
Schwarte des Bratens rautenförmig einschneiden. Knoblauchzehe ins Öl
pressen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und auf das Fleisch
streichen. Sesam darüberstreuen und andrücken. Möhren schräg in 4 cm
lange Stücke, Zwiebeln in Achtel schneiden und mit ganzen Kartoffeln
mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Braten in einen Bräter geben, Gemüse darumlegen. Wein und Brühe
angießen und das geschlossene Gefäß in den kalten Backofen setzen.
E: unten. T: 225 °C / 120 bis 130 Minuten. 10 Minuten vor Ende der
Gardauer Deckel entfernen und offen weiterbraten, damit die Schwarte
knusprig wird. Kerbel darüberstreuen.
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