Rezept Fruehlingsrollen (Loempias)

 
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Fruehlingsrollen (Loempias)

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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
3/10 l Wasser
120 g Mehl
1  Ei
1  Prise Salz
200 g mageres Schweinefleisch
1  Zwiebel
1 1/2 Tl. Sambal Oelek
1 El. Ketjap Manis
100 g Porree
100 g Chinakohl
200 g Weisskohl
1  Knoblauchzehe
3 Tl. gekoernte Bruehe ersatzweise 3 Bruehwuerfel
- - Diabetiker-Ratgeber, 4/96 Erfasst v.Susanne Harnisch
- - Im November 1996
Zubereitung des Kochrezept Fruehlingsrollen (Loempias):

Rezept - Fruehlingsrollen (Loempias)
:Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Eiweiss : 12 Gramm :Fett : 12 Gramm :Kohlenhydrate : 18 Gramm : : anzurechnen: 1 BE Fuellung: Das Schweinefleisch klein wuerfeln und in der Pfanne gut braeunen. Die zerkleinerte Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Danach Ketjap, Sambal und Knoblauch zufuegen und mitschmoren lassen. Gemuese zerkleinern und mit dem Bouillonpulver und Salz vermischen und dem Fleisch zugeben. Bei staendigem Ruehren erhitzen. Abkuehlen lassen. Teig: Einen Teig aus Wasser, Mehl, Eiweiss und etwas Salz zubereiten. Eine Bratpfanne mit Oel einfetten und pro Loempia einen Loeffel Teig hineingeben. Vorsichtig von einer Seite backen. Sobald sie sich loesen, aus der Pfanne nehmen und abkuehlen lassen. Loempias nach dem Fuellen zufalten und mit dem Eigelb oder Wasser zukleben. In heissem Oel fritieren und servieren. Mit Ketjap und Sambal nachwuerzen. Die Naehrwertangaben gelten fuer 1 Fruehlingsrolle!

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