| Kochrezept / Rezept Frühlings-Gemüse mit Käse-Nuß-Kruste |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 2 Bd. junge Möhren mit Grün |
| 400 g Zuckerschoten |
| 2 El. Butter |
| 1 Zitrone; Schale und Saft |
| - - Salz; weißer Pfeffer |
| 2 El. Kapern; (aus dem Glas) |
| 250 g Mozzarella |
| 3 El. Cashewkerne |
| 1/2 Bd. gemischte Kräuter; (z. B. Thymian und Rosmarin) |
| 1 Tl. Walnußöl |
| Zubereitung des Kochrezept Frühlings-Gemüse mit Käse-Nuß-Kruste: |
Rezept - Frühlings-Gemüse mit Käse-Nuß-Kruste
1. Petersilie hacken. Möhren und Zuckerschoten putzen. Butter
erhitzen. Möhren, Zitronenschale und -saft darin ca. 8 Minuten
dünsten Zuckerschoten zugeben, ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze
mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Kapern
zugeben, alles in eine feuerfeste Form füllen.
2. Mozzarella würfeln. Nüsse und Kräuter hacken, mit Mozzarella
und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse mit
Mozzarella-Nuß-Mischung bedecken.
(Umluft: 180 Grad/Gasherd: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt aromatischer Basmatireis oder Vollkornbrot.
Pro Portion: ca. 360 kcal
E 16 g, F 24 g, KH 20 g
Cholesterin: ca. 40 mg
Zubereitung: ca. 35 Minuten
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