| Kochrezept / Rezept Froschschenkelsuppe |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 48 Froschschenkel |
| - - Wurzelwerk |
| - - Salz |
| 2 l Wasser |
| 1 El. Mehl |
| 1 El. Butter |
| - - Kerbel, gehackt oder -- |
| - - Petersilie, gehackt |
| 1 Eigelb; evtl. doppelte Menge |
| 1 El. Suessrahm; evtl. doppelte Menge |
| - - Weissbrot |
| - - Butter,zum Roesten des Brotes |
| Zubereitung des Kochrezept Froschschenkelsuppe: |
Rezept - Froschschenkelsuppe
Froschschenkel mit Salzwasser und Wurzelwerk aufsetzen uns sehr weich
kochen. Durch ein Haarsieb passieren und wieder erwaermen.
Mehl und Butter verkneten und beifuegen. Ohne noch lange zu Kochen
anrichten. Mit Eigelb und Rahm legieren und mit gehacktem Kerbel oder
Petersilie bestreuen.
Nach Belieben in Butter geroestete Weissbrotwuerfel einlegen.
* Quelle: nach: Das goldene Buch der Kochkunst/Gondrom Verlag
erfasst: A. Bendig 10.5.95
Stichworte: Suppe, Frosch, Wurzeln, P1
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