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| Kochrezept / Rezept Frittata di cipolle (*) |
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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 gross. Rote Zwiebeln; (**) | | 2 El. Oel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 4 Eier | | 2 El. Wasser | | 1 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Frittata di cipolle (*): |
Rezept - Frittata di cipolle (*)
(*) Frittata di cipole: Kalte Zwiebelomelette, die als Vorspeise
gegessen wird.
(**) Rote Zwiebeln, weil sie einen milden Geschmack haben.
Zwiebeln schaelen, halbieren, in Streifen schneiden.
In einer Bratpfanne das Oel heiss werden lassen, Zwiebeln dazugeben
und unter gelegentlichem Ruehren langsam glasig braten. Achtung: Sie
duerfen nicht braun werden ! Salzen und pfeffern.
Die Eier mit Wasser verruehren, salzen und pfeffern.
Butter zu den Zwiebeln geben und die Eiermasse hinzugiessen. Bei sehr
kleiner Hitze zugedeckt langsam stocken lassen, so dass die Omelette
an der unteren Seite nicht braun wird !
Auf eine Platte gleiten und erkalten lassen. Dann wie ein Kuchen in
Stuecke schneiden und als Vorspeise servieren.
Frittata di cipole kann man auch als Sandwich-Fuellung verwenden.
* Quelle: Annabelle, Heft 16, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Zwiebel, Italien, P4
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