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| Kochrezept / Rezept Fritirte Mozarella-Kugeln |
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| Rezept Hits: 3020 |
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Küchentipp: Kristallisierter Honig !
Erwärmen Sie den Honig ganz vorsichtig im Wasserbad bis höchstens 40 Grad. Um die Temperatur zu prüfen, nehmen Sie am besten ein Badethermometer. Die Kristalle werden wieder aufgelöst. Rühren Sie öfter um und achten darauf, dass die Temperatur stimmt, da sonst wertvolle Bestandteile des Honigs verloren gehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 75 g Mehl | | 1 Ei | | 110 ml Prosecco | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 Bd. Basilikum | | 1/2 Zitrone | | 1 El. Olivenoel | | 1 Knoblauchzehe | | 10 Mozzarella-Kugeln | | 100 g Parmaschinken (hauchduenn geschnitten) | | 1/2 Tl. Zucker | | - - Mehl; zum Panieren | | - - Sojaoel | | 4 Tomaten | | 1 El. Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Fritirte Mozarella-Kugeln: |
Rezept - Fritirte Mozarella-Kugeln
Mehl mit Eigelb, Sekt, Salz, Pfeffer glattruehren, 15 Min ruhen lassen.
Basilikum hacken, mit 1/2 Tl. Zitronensaft und abgeriebener Schale,
Olivenoel, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch verruehren.
Kaese quer halbieren. Auf eine Haelfte jeweils etwas Basilikum-Paste
geben, die zweite Haelfte daraufsetzen. Mit Schinken umhuellen,
festdruecken. Eiweiss mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben.
Kaese in Mehl waelzen, durch den Teig ziehen und in heissem Sojaoel 2
Minuten ausbacken. Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Salz,
Pfeffer, Essig und Oel verruehren und ueber die Tomaten geben.
Kaese mit dem Salat anrichten.
Getraenk: italienischer Prosecco
Pro Stueck: 150 kcal / 620 kJ
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: Italien, Gratin, Mozzarella, P10, Fuer
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