Rezept Fritirte Mozarella Kugeln

 
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Fritirte Mozarella-Kugeln

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Kennwort: HANDY rezept 21033
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
75 g Mehl
1  Ei
110 ml Prosecco
- - Salz
- - Pfeffer
2 Bd. Basilikum
1/2  Zitrone
1 El. Olivenoel
1  Knoblauchzehe
10  Mozzarella-Kugeln
100 g Parmaschinken (hauchduenn geschnitten)
1/2 Tl. Zucker
- - Mehl; zum Panieren
- - Sojaoel
4  Tomaten
1 El. Essig
Zubereitung des Kochrezept Fritirte Mozarella-Kugeln:

Rezept - Fritirte Mozarella-Kugeln
Mehl mit Eigelb, Sekt, Salz, Pfeffer glattruehren, 15 Min ruhen lassen. Basilikum hacken, mit 1/2 Tl. Zitronensaft und abgeriebener Schale, Olivenoel, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch verruehren. Kaese quer halbieren. Auf eine Haelfte jeweils etwas Basilikum-Paste geben, die zweite Haelfte daraufsetzen. Mit Schinken umhuellen, festdruecken. Eiweiss mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben. Kaese in Mehl waelzen, durch den Teig ziehen und in heissem Sojaoel 2 Minuten ausbacken. Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer, Essig und Oel verruehren und ueber die Tomaten geben. Kaese mit dem Salat anrichten. Getraenk: italienischer Prosecco Pro Stueck: 150 kcal / 620 kJ ** Gepostet von: Halt Enid Stichworte: Italien, Gratin, Mozzarella, P10, Fuer

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