| Kochrezept / Rezept Fritierter Spargel |
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| Rezept Hits: 2076 |
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Küchentipp: Schwarzwurzel !
konzentrationsstärkend, ist harntreibend, regt die Nierentätigkeit an, entschlackend |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Spargel |
| - - Oel zum Ausbacken |
| 125 g Mehl |
| 1 Tl. Pesto |
| 2 Eier; Eigelb und Eiweiss getrennt |
| 2 El. Olivenoel |
| 2 dl Bier |
| Zubereitung des Kochrezept Fritierter Spargel: |
Rezept - Fritierter Spargel
Spargel schaelen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren,
gut abtropfen und abtrocknen.
Mehl, Pesto, Olivenoel, Eigelb in einer Schuessel vermischen. Das Bier
nach und nach dazugeben, bis der Teig glatt ist. Dann das Eiweiss zu
Schnee schlagen und unmittelbar vor der Weiterverarbeitung unter den
Teig ziehen.
Spargel einzeln in den Teig tauchen und in 190 GradC heissem Oel goldbraun
und knusprig backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit Salz
bestreuen und sofort heiss servieren.
Dazu passt Tomatensauce.
* Quelle: Saarbruecker Zeitung
Erfasst von Joerg Weinkauf
Stichworte: Gemuese, Backen, P4
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