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| Kochrezept / Rezept Fritierter Brokkoli |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 kl. Brokkoli | | 1 Ei | | 3 El. Semmelbroesel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Fritierfett |
| Zubereitung des Kochrezept Fritierter Brokkoli: |
Rezept - Fritierter Brokkoli
Brokkoli waschen, in Roeschen teilen, in sprudelndem Salzwasser ca. 5
Minuten kochen. Gut abtropfen lassen.
Die Semmelbroesel in einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer
vermischen. Das Ei in einen anderen Teller geben und verruehren.
Einen flachen Topf Fritierfett auf 180 Grad erhitzen. Nicht zu viel
Fett verwenden, der Boden sollte maximal 2 cm hoch mit Fett bedeckt
sein. Jedes Brokkoliroeschen am Stiel festhalten, mit dem Kopf zuerst
in die Eimischung, dann in die Semmelbroesel tauchen und im Fett
herausbacken. Auf Kuechenpapier etwas abtropfen lassen.
Dinner for Two (31.8.94)
Vorspeise: Erbsensuppe mit Zitronenmelisse
Hauptgericht: Roastbeef in Salzteig
Beilage: Fritierter Brokkoli
Dessert: Apfel-Sorbet
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Fri, 26 Aug 1994
Stichworte: Dinner, Beilagen, Gemuese, P2
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