| Kochrezept / Rezept Fritierte Muscheln |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g gegarte Miesmuscheln ohne Schale |
| 100 g Mehl 2 Eier |
| 100 g Paniermehl |
| - - Fritierfett zum Ausbacken |
| Zubereitung des Kochrezept Fritierte Muscheln: |
Rezept - Fritierte Muscheln
Die Muscheln zuerst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in
Paniermehl wenden. Das Fett auf 180 Grad erhitzen. Nicht zu
viele Muscheln auf einmal ins Fett geben, sondern lieber in
kleinen Portionen ausbacken. Das Fett darf nicht kuehler werden,
sonst nehmen die Muscheln im Teig zu viel Fett auf.
Nach dem Fritieren auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Die fritierten Muscheln in einer Schale huebsch arrangieren
oder auf einem Spiess anrichten. Passt zu Weissbrot und Salat.
* Quelle: Peter Frese: Austern
- Kulinarische Strandwanderungen; Haedecke Verlag;
in: Illustrierte Wochenzeit.(iwz) Nr.3/1995, Seite 22
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Wed, 08 Feb 1995
Stichworte: Meeresfruechte, Muscheln, P4
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