| Kochrezept / Rezept Fritierte Maeuschen |
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Küchentipp: Ketchup aus der Flasche !
Sie kennen es sicherlich. Erst kommt gar kein Ketchup aus der Flasche und plötzlich viel zu viel. Stecken Sie einen Strohhalm bis auf den Boden der Flasche und das Ketchup fließt ganz leicht heraus.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 35 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl |
| 42 g Hefe 1/4 l lauwarme Milch |
| 100 g Zucker |
| 100 g Korinthen |
| 1 Prise Salz |
| 1 Prise Kardamom |
| 1 Prise Zimt |
| - - abgeriebene Schale 1/2 Zitrone |
| 1 Ei |
| 1 Eigelb |
| 50 g weich Butter |
| 1/2 Tl. Zimt |
| 4 El. Zucker |
| 64 abgezogene Mandeln |
| 1 l Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Fritierte Maeuschen: |
Rezept - Fritierte Maeuschen
Das Mehl in eine Schuessel schuetten und eine Mulde eindruecken. Die Hefe
hineinbroeckeln, mit etwas Milch, Mehl und 1 Tl. Zucker verruehren und
zugedeckt 25 Minuten gehen lassen.
Die Korinthen heiss waschen, abtropfen lassen und 64 Beeren beiseite
legen. Den uebrigen Zucker, die Gewuerze, die Zitronenschale, das Ei,
das Eigelb, die Butter, die Korinthen und soviel Milch unter den
Vorteig ruehren, dass ein knetbarer Teig entsteht.
Den Teig zugedeckt 40 Minuten gehen lassen.
Dann in 32 Kugeln teilen, zu maeuschenaehnlichen Ovalen formen und 15
Minuten gehen lassen.
Das Oel auf 175 erhitzen.
Jeweils 4-5 Maeuschen im heissen Oel von jeder Seite etwa 3 Minuten
goldbraun ausbacken. Dann auf saugfaehigem Papier gut abtropfen lassen.
Den Zimt mit dem Zucker mischen, die Maeuschen darin wenden.
Jedem Maeuschen aus Mandelhaelften Ohren und die restlichen Korinthen
als Augen aufstecken.
Info: pro Stueck: 600 kJ / 140 kcal; 4 g Eiweiss; 6 g Fett;
19 g Kohlenhydrate
Stichworte: Gebaeck, Krapfen, Karneval, Fettgebacken, P35
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