Rezept Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott

 
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Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott

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Kennwort: HANDY rezept 24053
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1  Schale Erdbeeren
2  Orangen
1  Ei
- - Zucker
- - Orangensaft
- - Mehl
- - Weißwein
- - Puderzucker
- - Minzblätter
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 09.06.1999
Zubereitung des Kochrezept Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott:

Rezept - Fritierte Erdbeeren in Orangenkompott
Zubereitung: Die Orangenfilets in Zucker karamelisieren, mit dem Orangensaft ablöschen, einkochen und in einem tiefen Teller anrichten. Die Erdbeeren durch einen Ausbackteig aus Mehl, Weißwein, Eigelb, geschlagenem Eiweiß und Zucker ziehen, fritieren und mit dem angerichteten Orangenkompott in einem tiefen Teller servieren. Zum Garnieren alles mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern verzieren.

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