Rezept Fritierte Barben mit Zucchini Nudeln

 
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Kochrezept / Rezept Fritierte Barben mit Zucchini-Nudeln

Fritierte Barben mit Zucchini-Nudeln

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Küchentipp: Reis im Backofen garen !
Wenn alle Herdplatten besetzt sind, garen Sie den Reis im Ofen. Dafür den Reis mit der 1 1/2-fachen Menge Flüssigkeit in ein ofenfestes Gefäß geben und zugedeckt im Backofen bei 200 °C - 20 bis 30 Minuten garen.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  Meerbarben
1  Zucchini
1/2  Rosmarin
2  Knoblauchzehen
3  Eier
1  Nudeln, rot
2  Weißbrot
- - Salz, Pfeffer
- - Mehl
- - Milch
- - Petersilie, frisch gehackt
- - Zucker
1  Knoblauchzehe
- - Salz, Pfeffer
- - Butter
- - Olivenöl
- - Zitronensaft
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02.07.1999
Zubereitung des Kochrezept Fritierte Barben mit Zucchini-Nudeln:

Rezept - Fritierte Barben mit Zucchini-Nudeln
Zubereitung: Die Barben entschuppen, mit Rosmarin und Knoblauch füllen, mehlieren, durch einen Teig aus Milch, 3 Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker ziehen und fritieren. Für die Sosse Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und in einem Schälchen separat reichen. 2 Scheiben Weißbrot in kleine Würfel und in Butter anbraten. Die Nudeln in Salzwasser und Olivenöl kochen, abgießen und mit den in Olivenöl, Salz und Pfeffer ansautierten Zucchinischeiben schwenken. Zum Schluß mit Rosmarin und frisch gehackter Petersilie verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 97er Planeta la Segreta Bianco, Chardonnay, Grecanio, Weingut Planeta aus Sizilien/Italien.

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