| Kochrezept / Rezept Fritierte Auberginen |
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| Rezept Hits: 3585 |
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Küchentipp: Das ist lustig !
Legen Sie ein paar Gummibärchen in die Schälchen, bevor Sie den Wackelpudding einfüllen. Das schmeckt toll und sieht auch lustig aus. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| 23:00:00 |
20.02.2012 |
Leas KochLust |
| 02:00:00 |
21.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 50 g frischer Parmesan; gerieben |
| 75 g Maismehl |
| 1 Tl. Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Zwiebelpulver |
| 1 Tl. Selleriesalz |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. Knoblauchpulver |
| 2 Eier; leicht verquirlt |
| 120 ml Milch |
| 1 Prise Tabasco-Sauce |
| 1 gross. Aubergine; in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten |
| - - Pflanzenoel; zum Fritieren |
| Zubereitung des Kochrezept Fritierte Auberginen: |
Rezept - Fritierte Auberginen
In einer Schuessel Kaese, Maismehl und Gewuerze vermischen. In einer zweiten
Schuessel Eier, Milch und Tabasco verruehren.
Die Auberginenscheiben nacheinander in der Maismehlmischung, der
Eimischung und nochmals im gewuerzten Maismehl wenden.
In eine hohe Bratpfanne oder einen Wok 5 bis 7,5 cm hoch Oel giessen und
das Oel auf 180 Grad erhitzen. Mit einer Kuechenzange drei bis fuenf
Auberginenscheiben in das Oel legen und etwa zwei Minuten von jeder Seite
goldbraun fritieren. Kurz auf Kuechenkrepp abtropfen lasen und im Backofen
warm halten, waehrend die restlichen Auberginen fritiert werden. Das Oel
vor jeder Partie wieder auf 180 Grad erhitzen.
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Vorspeise, Beilage, Auberginen, Cajun, P6
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